SERY i WĘDLINY

Sycylijskie sery- pochodzą od lokalnych producentów wytwarzajacych sery w/g wielowiekowych receptur w sposób tradycyjny (artigianale). Do wyrobu serów producenci używają świeżego mleka od owiec / krów z własnych hodowli. Zwierzęta są hodowane w sposób naturalny i karmione głównie świeżą trawą. Sery produkowane są w małych wytwórniach - cały proces produkcji oparty jest o pracę ludzką. Sery dojrzewają w sposób naturalny w warunkach rekomendowanych dla każdego z rodzajów sera. Dostepność serów (głównie tych "młodych")jest uzależniona od pory roku i warunków pogodowych; 3 rodzaje serów owczych (Vastedda del Belice i Pecorino Siciliano i Pecorino Allo Zafferano Piacentinu Ennese) mają apelację DOP (Denominazione di Orgine Protetta) - oznacza iż procesy  pozyskiwania mleka oraz produkcji serów są ściśle określone i nadzorowane przez zewnętrzną instytucję.

Sycylijskie wędliny - wytworzone w spośób naturalny. Nie zawierają barwników, ulepszaczy smakowych, substancji mięsozastępczych, sztucznych aromatów, białek oraz środków poprawiających wiązanie wody.Starannie wyselekcjonowane mięso użyte do produkcji pochodzi z lokalnej ubojni,od zwierząt karmionych w sposób tradycyjny, naturalny. Mięso nie zawiera antybiotyków, stymulatorów wzrostu oraz hormonów.

Sortowanie:
SCAMORZA AFFUMICATA, 0,30kg
35,00 zł
Burrata Classica , 125g
16,50 zł
chwilowo niedostępny
Burrata Al. Tartufo, 125g
19,00 zł
chwilowo niedostępny
Ricotta Salata, waga: 0,20kg
19,00 zł
chwilowo niedostępny
Ricotta Salata, waga: 0,17kg
16,15 zł
chwilowo niedostępny
Pecorino Primosale al Pistacchio, waga: 0,49kg
52,92 zł
chwilowo niedostępny
Pecorino Primosale al Pistacchio, waga: 0,46kg
49,68 zł
chwilowo niedostępny
Pecorino Primosale al Pistacchio, waga: 0,45kg
48,60 zł
chwilowo niedostępny
Pecorino Primosale al Pistacchio, waga: 0,44kg
47,52 zł
chwilowo niedostępny
Pecorino Primosale al Pistacchio, waga: 0,43kg
46,44 zł
chwilowo niedostępny
Nduja di Spilinga
130,00 zł
chwilowo niedostępny