Caponata

Caponata jest częścią tradycyjnej kuchni sycylijskiej - potrawą przygotowywaną najczęściej z bakłażana, ale również z papryki lub karczochów. Smażone warzywa z dodatkiem kaparów, oliwek i przetartych pomidorów w słodko - kwaśnym sosie są doskonałą przystawką, gotową do podania zarówno na zimno jak i na ciepło.