SERY i WĘDLINY

Sycylijskie sery- pochodzą od lokalnych producentów wytwarzajacych sery w/g wielowiekowych receptur w sposób tradycyjny (artigianale). Do wyrobu serów producenci używają świeżego mleka od owiec / krów z własnych hodowli. Zwierzęta są hodowane w sposób naturalny i karmione głównie świeżą trawą. Sery produkowane są w małych wytwórniach - cały proces produkcji oparty jest o pracę ludzką. Sery dojrzewają w sposób naturalny w warunkach rekomendowanych dla każdego z rodzajów sera. Dostepność serów (głównie tych "młodych")jest uzależniona od pory roku i warunków pogodowych; 3 rodzaje serów owczych (Vastedda del Belice i Pecorino Siciliano i Pecorino Allo Zafferano Piacentinu Ennese) mają apelację DOP (Denominazione di Orgine Protetta) - oznacza iż procesy  pozyskiwania mleka oraz produkcji serów są ściśle określone i nadzorowane przez zewnętrzną instytucję.

Sycylijskie wędliny - wytworzone w spośób naturalny. Nie zawierają barwników, ulepszaczy smakowych, substancji mięsozastępczych, sztucznych aromatów, białek oraz środków poprawiających wiązanie wody.Starannie wyselekcjonowane mięso użyte do produkcji pochodzi z lokalnej ubojni,od zwierząt karmionych w sposób tradycyjny, naturalny. Mięso nie zawiera antybiotyków, stymulatorów wzrostu oraz hormonów.

Sortowanie:
Vastedda della Valle del Belice DOP, 0,520kg
49,40 zł
Salame di Bovino CINISARA (wołowe)
185,00 zł
chwilowo niedostępny
Ricotta Salata, waga: 0,290kg
25,23 zł
chwilowo niedostępny
Pecorino Siciliano D.O.P., waga: 0,250kg
24,75 zł
chwilowo niedostępny
Pecorino Primosale al Pepe Nero, waga: 0,320kg
21,12 zł
chwilowo niedostępny
Pecorino Primosale al Pepe Nero, waga: 0,260kg
17,16 zł
chwilowo niedostępny
Parmigiano Reggiano DOP 24 M, waga: 1kg
95,00 zł
chwilowo niedostępny
Parmigiano Reggiano DOP 24 M, waga: 0,970kg
92,15 zł
chwilowo niedostępny
Parmigiano Reggiano DOP 24 M, waga: 0,270kg
25,65 zł
chwilowo niedostępny
Bresaola di Bovino CINISARA
230,00 zł
chwilowo niedostępny